本当に気まぐれだったんですけど、ブリトーを作ってしまいました。
本場のブリトーではなくて、コンビニの「ハムチーズブリトー」のようなもの。
めちゃくちゃ美味しくて、ちょっと手間はかかるんですけど、簡単で。
主食をちょっと変えたいときなどに最高だなーと。
写真ではわかりづらいんですが、
手作りの「ニセチーズ」と「合鴨のスモーク」が挟まっています。
↑ニセチーズの作り方です↑
こちらの記事で語っていた合鴨のチルド商品を使用してるんですが、これがものすごくハムやベーコンの風味をだしてくれています。
記事内では「脂っこい」と書いてあるんですけど、冷やして皮を取り除いて、フライパンで焼くとさっぱりと食べられました！
このブリトーが本当にブリトーで、めちゃくちゃ美味しくてハマっています。
もともとチーズ大好き人間なうえにコンビニのハムチーズブリトーが大好物だったので、これができあがったことに震えています。
私はなんていうものを作ってしまったんだ・・・
と思いました。
ブリトーの生地の部分、米粉で作ってるんですけど、レンズ豆のペーストをいれています。
ちょっと折れやすいかな？ とは思うものの、米粉オンリーのものよりもしっとり感があるようなないような。味わいはよくなるような気がします。
米粉だけの生地でも美味しくいただけはしたんですけど、レンズ豆ペースト入りの生地が私のブームになりそうです。
生地の配合がテキトーだし、【雑レシピ】の記事でもよかったかなあと思いつつ、
生地焼くだけだしなあ、と思って【雑談】カテゴリの記事にしています。
分量など固定したら改めてレシピ記事にしちゃおうかな。
