チョコレートが食べたい
という強い衝動が定期的に訪れます。
人間の三大欲求にチョコ欲をたして四大欲求にすべきではないかと軽率に考えてしまうほどです。
純ココアパウダーを常備しているので普段はココアを飲んでいるんですが、
ドライデーツの消費期限が切れていたのをきっかけに「デーツでチョコを作ればいいじゃないか」と思い立ちました。
デーツを使用したチョコレートは「トム＆ルーク」を食べたことがあったので、美味しいことは把握済み。ココナッツのフレークが良い味出してます。
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で、作ってみました。
材料
・ドライデーツ 食べたいだけ
・凝固したココナツミルク 少し
・純ココア 味見していい感じの量
・アーモンド、カボチャの種 好きなだけ、砕く
ミキサーにかけるんですが、うちのミキサーがドライデーツの粘りに耐えられるか分からなかったのでデーツを少量の水で煮て戻しました。
そしてミキサーして、他の材料と混ぜ合わせてできたのが・・・
チョコクリームです。
煮ちゃダメでした。
水分量が多くて固まりませんでした。ココナッツミルクを入れてしまったのも固まらなかった原因だと思います。
しかしながら、とっても美味しいチョコクリームができました。
まさに怪我の功名です。
画像はクッキーに塗ったところなんですけど、お餅に塗っても美味しかったです。
たぶん、レンジで蒸しケーキに塗っても美味しくいただけたよなあと思うし、ライスペーパーに塗って巻いて焼いたらいい感じのお菓子ができたのでは？ とも思っています。
もちろんトーストにも最高だと思います。
やはりココナッツの香りが最高ですね。
ココナッツファインなるものを仕入れようかなと思いました。
あのココナッツの香りがしないチョコは物足りない感じがしてしまうかもしれない。
次は固形のチョコを作るためにデーツを煮ずに、ミキサーの力を信じてドライのまま砕いて作ってみようと思います。
