ナマステ
インドのデザート「キール」を作ってみました。
私のお気に入りのモッパン系Youtuberでインドの髭おじさんがいるんですが、
その方がとっても美味しそうに食べる白い謎のデザートがありまして、猛烈に食べてみたいと思って調べたところ、
「キール」というデザートで、お米を牛乳で煮た「ライスプディング」というものらしく、代替食材でいけそうだったので作ってみました。
本家の材料は
牛乳、長粒米、カルダモン（粒）、カシューナッツ、レーズン、砂糖
カルダモンと砂糖をいれた乳で生米を煮て、仕上げにナッツやレーズンを入れる
という感じの作り方でした。
本家の材料を使えないので、あるもの・食べられるものに置き換えます。
アーモンドミルク、炊いた日本米、カルダモンパウダー、アーモンドとカボチャの種、ドライクランベリー、てんさい糖
で、いざクッキング。
めちゃくちゃ美味しかったです。
牛乳じゃないし米も違うし生米ですらなかったので、本当のキールとは全く味が違うんだろうなとは思いつつ、めちゃくちゃ美味しかった。
なんでしょうね、身震いするようなうまさというのではないんですけど、
ずっと食べ続けられるうまさというか、スプーンが止まらない。
カルダモンの風味と、ナッツとドライフルーツの食感が最高でした。
今回はご飯を入れすぎて固まりすぎてしまったので、次は少なめに作ってみようと思います。というか、生米からやってみようと思いました。
焦がさないように注意深く混ぜる必要はあるんですが、炊いたお米でつくるとかなり簡単にできますので、お米が食べられる方はデザートの候補にいかがでしょうか。
豆乳でも美味しくできるのではないかなと思いました。
