赤ワインがあるなら煮込めばいいじゃない
ということで、牛肉と玉ねぎと赤ワインがあったので、
「ハヤシライスいけんじゃねえか？」
と思い立ち、作ってみました。
材料
・牛肉（どんな形状でも、牛すじでもいい）
・玉ねぎ
・にんじん（本当のハヤシライスには入ってなかったはず）
・赤ワイン
・出汁（肉系）・・・コンソメ氷がないときは野菜系出汁の合わせでいいかも
・コンソメ氷（１０個）
・セージ
・塩
・黒酢（多め）・・・酸味を効かせる
・純ココア（小さじ２ほど）
・黒糖、てんさい糖、ハチミツ
・オレンジジュース（少し）・・・かなり重要かも
めちゃくちゃ美味しかったです。
もうほぼほぼハヤシライスでした。
これにスパイスやニンニクショウガを足していくとカレーになる感じですね。
間違えてニンニクを入れてしまうとビーフシチュー風になってしまうので要注意かも。ニンニクがないことで完全にハヤシライスでした。
あと黒酢の消費がけっこうくるので、わりと【ごちそうごはん】です。
味付けはもう、味見しながら記憶のなかのハヤシライスにちょっとずつ近づけていく感じで難しかったんですけど、たまたまあった「１００％オレンジジュース」のおかげで完成にこぎつけましたね。
「１００％オレンジジュース」は確定材料でいい。ないと作れないかも。
ちょっと思ったんですけど、私はハヤシライスを食べたことがあるから味見しながら寄せていくことができるけど、
生まれつきの食品アレルギーで原物を食べたことない方にはものすごく作りづらいよなあ、と。
いつになるかわからないけど、分量をちゃんと計ったバージョンも視野にいれようかなと思いました。
