とうもろこし粉をメインにすえて、
山芋少し、かぼちゃパウダー少し、塩一つまみ
出汁入りひよこ豆の煮汁があったのでそれで溶いてみた
結果は【大失敗】
なんだろう、なんか苦い。苦くてまずい。
山芋メインのどろどろベタベタのほうが味の雰囲気的には近かった。
もしかしたらとうもろこし粉はいらないのかもしれない。
今度は普通の米粉でつくってみようかなと思った。
あとタンパク質っけもほしいところだけど、ひよこ豆の煮汁・・・でもいい気はするけど。苦味の正体がなんだったのか気になる。
腐ってたのかな？
とうもろこし粉、玄米粉は水に溶けにくくて焼くとパサパサになる。
しっとり感のために油も少し入れてみるといいかもしれない。
薄焼きみたいな感じにできたら冷やし中華風フォーにも使えるし、
スクランブルっぽいのができればそぼろごはんの満足度があがる。
なんとか、そこはかとない感じで「ここだ」というポイントまでもっていきたい。
