”買えないなら作ればいいじゃない”
メンマ大好き、ヨワヨワです。
市販のメンマは「ごま油」「醤油」「豆板醤」などの使えない食材がたっぷり。
なので、スーパーで見つけた水煮メンマを使って「食べられるメンマ」を作ってみました。
材料
・水煮メンマ
・出汁（肉系オススメ）
・酒
・キビ醤油
・塩
・てんさい糖
・黒コショウ
・米油
・長ネギ
まずメンマを油で炒めて、出汁、酒、キビ醤油、塩、てんさい糖をテキトーにバババッといれる。砂糖は少なく、風味程度に。黒コショウはたっぷり。
そのまま煮る。
水分がすくなくなったら長ネギを加えて、水気がなくなるまで炒める
うまい！
大成功でした。
ごま油を使わないので、いわゆる「あのメンマ」という感じはしませんが、
ちゃんとメンマでちゃんと美味しいです。
初めてだったので少量しか作らなかったけど、これはリピート確定です。
水煮のメンマでなくても、塩漬けのメンマでもできると思うんですが
メンマの処理が増えるのでまたやり方が変わるでしょうね。
↓水煮メンマ↓
購入経験はないんですが、次はこの辺りを購入してみようと思っています。
↓塩漬けメンマ↓
こちらも目を付けていた商品。塩抜きなどの作業が必要ですね。
