そろそろ次の段階へいこうかと準備を進めていたら、大問題発生です。
次の食材には、「柿」のかわりに「ラズベリー」をと考えていたのですが、
なんと「ラズベリー」がバラ科キイチゴ属だったことが発覚しました。
使えない
「発覚しました」とか言ってますが知らなかっただけです。
言われてみればそうなんですよね、あの形、完全にイチゴ系ですね。
さほど食べる機会もなく、なんとなくブルーベリーとかクランベリーと同族扱いしてしまっていたんですけど、形が全然違うじゃないか。
食べる前に気づいてよかった。
クコの実（ナス科）もスープに入れて食べられるので、もしかしたら大丈夫な可能性もあるんですが、
バラ科の植物はちょっと警戒度が高くなってます。
というのも、バラ科植物も花粉症の交差反応で有名なんですけど、私の場合は口腔症状よりも眩暈が強く出てしまうのですよね。
ナス科とウリ科は口の中やのどが痛くて痒くて大変なんですけど、バラ科はそれが弱くて、貧血のような視界が白けるような、ふわふわっとして目が回るような感覚になってしまうわけです。
脱線しました。
当初は「クランベリー」でケチャップ風ソースを作ろうと考えていたんですが、生活圏内のスーパーで購入できる食材を使ったほうがいいなということで、近くで買える冷凍ラズベリーを候補に入れていましたが、
当初の予定どおりに「クランベリー」を使う方向になりました。
ネットで冷凍クランベリーを購入するか、近所で買えることを重視すると、ドライクランベリーを戻して使うかになりそうです。
一応、ドライクランベリーを戻して中濃ソースもどきを作ったことがあるのです。
ケチャップにも応用できるかなーとは思いますが、コスト面も考慮して冷凍か乾燥か選ぼうと思います。
いつになったら完成するのやら。
というか、できるのか、ケチャップもどき。
