【トマト】【デミグラス】【市販ルゥ】不使用
アレルゲンフリー
特定原材料では「牛肉」を使用します。
赤身肉ならなんでも美味しいと思うので、牛、羊、鹿、あたりの食べられるお肉でどうぞ。
白身肉で作ったことがないので、好奇心のある方はぜひ鶏、豚などでトライしてみてください。
とくになんの準備もなく、パパパと作れるのでハードルはそんなに高くない気がする。
煮込み時間が長いくらい。
牛スジ肉（普通の赤身肉でもOK）を焼いてから赤ワインと水（あれば肉の茹で汁）で煮る。高さのあるフライパン(小)を使用。
コンソメ氷5〜6個、塩、黒胡椒、ローズマリー、タイム、セージ、ニンニクを入れて煮る。
↓コンソメ氷の作り方↓
【食材/調味料】コンソメ氷【アレルギー対応】 - ヨワヨワの台所
沸いたら黒酢と黒糖、てんさい糖、ハチミツなどの甘み隊を投入
ハチミツが一番、次にてんさい糖、黒糖は少しの量。
お好みで野菜、レンコン、にんじん、インゲン、アスパラ、ブロッコリーなど投入。
ごはんのお供でも、パンのお供でも。うまいです。
材料さえあれば気張らずに作れるので、そんなにごちそう感はないんですが、満足感はごちそう並みです。
赤ワイン、牛スジ肉、は常にある食材ではないので、ごちそうでもいいのかな。
もうちょっと気張って、いろんな野菜から煮込んで作るビーフシチューもどきもあったんですけど、なんかこっちの作り方でいいかなって気がしますね。
