レシピ記事にするほどでもないものを【雑すぎるレシピ】カテゴリーでまとめることにしました。
【菜っ葉のおにぎり】
カブの葉の浅漬けをこまかく刻んで、ごはんに混ぜ込んで握っただけの簡単な一品です。
少ない食事でいかに栄養を摂るかという試みのひとつであります。
菜っ葉の浅漬けは簡単で、
菜っ葉に塩、刻み昆布、千切りショウガをいい感じの塩梅で混ぜて冷蔵庫で寝かせておくだけ。
私はジッパーバッグに材料を全部入れてモミモミしたあと、これでもかというほど空気を抜いて置いておきます。
漬物環境のある方はぜひ自前のやり方で漬け込んでください。絶対にそのほうが美味しいですからね。
一晩でかなり味が染み込みますが、美味しくなるのは2日目からな気がします。
浅漬けは大根、カブ、白菜、小松菜なんかで作りますが、常備菜としてとても優秀です。
なにもしたくないときはお茶漬けにするだけで美味しいです。
市販のお漬物は漬け原料に食べられない食材が使われていることが多いのでなかなか買えないですからね。
マスタードシード、ちんぴ、などのスパイスを一緒に漬けても美味しい。
菜っ葉なら大根でもカブでも水菜とかでも美味しそうだなと思うんだけども、
高菜漬けは刻んで混ぜるよりくるんだほうが美味しいですね。
伝統料理って正しいんだなって思いました。
