【目的】
疲れた身体を癒す
【こんな方に】
○胃腸が弱い
○疲れがたまっている
○風邪をひいている
○アレルゲンフリーの食事がしたい
【道具】
・鍋
【材料・分量】中くらいの鍋に一杯
・玉ねぎ 中くらい半分
・キャベツ ２枚
・山芋 ４cmくらい
・にんじん 三分の一
・しいたけ ２～３個
・しめじ ひとむしり
・お好みの出汁 ４００～６００ml
（昆布、鰹節などを野菜と一緒に煮てもよい）
・塩 小さじ１（醤油入れない場合は味見しながら２）
・醤油 ３回し
（お味噌が使えるなら本当はお味噌がよい）
【つくり方】
１．出汁があるなら鍋に入れておく。ないなら水を入れ任意の出汁をとっておく。
または野菜ともども一緒に煮てしまう。
２．野菜を食べやすい大きさに切る。
３．全て鍋に入れて煮る。
強火でひと煮立ちしてから弱火にしても、初めから弱火で気長に待ってもいい。
４．具材が煮えたら調味料を入れ、味見をして完成。
【コツ・アレンジ】
○胃腸が元気な場合はニンニクやショウガを入れてもよい。
○卵やささみなど消化の良いタンパク質を加えてもよい。
○山芋、キャベツ、玉ねぎは必ず入れてほしい。せめて山芋は絶対に入れてほしい。
【使用した商品・食材】
↓こんな感じのストック出汁使ってます↓
【補足の小話】
タイムリーな投稿なんです。これ投稿してるとき、まさに胃腸を壊してます。
特にこれといった小話はないんですが、野菜スープって本当に体にいいなって思います。
風邪もそうだし、胃腸が疲れたときもそうだし、夏バテのときもそうだし、自律神経が乱れてるときもそうだし、心が疲れてるときもそうだし、
他の何も食べたくないときでも、野菜スープだけは優しく包み込んでくれるんですよ・・・。
