【目的】
栄養の摂取量を増やす
【こんな方に】
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【道具】
・炊飯器または土鍋
【材料・分量】甘味が主張する味付け
・米 ３合
・ホールコーン 好きなだけ（最低１カップ）
・コーン茶 濃いめの６００ml（水でも問題なし）
・みりん 大さじ２
・ハチミツ 大さじ２
・塩 ひとつまみ～小さじ１
【つくり方】
1.お茶を濃いめに出して冷ましておく
2.米を研いで、お茶で浸水しておく（30分～1時間）
3.コーンと調味料を加えて炊く
【コツ・アレンジ】
○そのままでも、おかずと一緒でも美味しくいただける。そのまま食べるときは少し塩をふるとより美味しい。
○ホールコーンは生とうもろこしでもいいし、缶でもパウチでも冷凍でもいい。
○お茶はとうもろこし茶ならなんでもいい。
○おにぎりにしても美味しい。お弁当にも。
【使用した商品】
【補足の小話】
とにかく一膳の中にどれだけ栄養をぶちこめるかと模索しています。
わかめごはん同様、一回の食事での栄養摂取量を引き上げられるのではと炊き込みご飯系を充実させようとしている中の一つ。
私は冷凍のホールコーンで作るんですが、いまいちとうもろこしの香りが出なくて、半分やけくそで香りだしのためにお茶で炊いています。
炊飯器の蒸気はものすごくとうもろこしの良い香りがするけど食べるときはそうでもないかも。
けっこうしっかり甘いので、好き嫌いが分かれる味だと思います。
私は北海道の人間なので甘い味付けに舌馴染みがありますが、そうじゃない方は受け付けないかもしれない・・・。
私としては外出時のお弁当用に常備しておきたい一品ですが、お茶パックもなかなかコストがかかるので、ストックするときは普通に水で炊いたほうがよさそうです。
