【目的】
海藻の栄養を手軽に摂取する
【こんな方に】
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【道具】
・炊飯器もしくは土鍋
【材料・分量】
【お米】
・米 ３合
・酒 大さじ１.５
・みりん 大さじ２
・塩 小さじ１
【わかめ】
・乾燥わかめ 大さじ３
・塩 小さじ１
【つくり方】
【米を炊く】
1.米を研いで浸水しておく。（1時間くらい）
2.水（２合半の量）と、酒、みりん、塩を入れて炊く。
【わかめの準備】
1.乾燥わかめを水で洗う。
2.必要であればわかめを小さくカットする。（キッチンはさみ、包丁など）
3.わかめ用の塩をまぶしておく。
【合わせる】
1.米が炊けたら素早くわかめを投入し、すぐに蓋をして蒸らす。（１５分ほど）
2.まんべんなく混ぜ込んだら完成。
【コツ・アレンジ】
○米を浸水してもしなくても、私の口にはそんなに違いが分からない。浸水しない場合は炊くときの水をもうちょい増やしたほうが良さそう。
○わかめは一緒に炊いてもいいと思う。ヨワヨワはシャキシャキ食感がほしくて後入れにしている。購入したパッケージの裏書きをよく読んで、加熱必須なら一緒に炊く。
○ちなみにヨワヨワが使用しているのは「ふえるわかめちゃん」だ。
○わかめを水に浸けておかずに、洗うだけなのも食感を残すためです。
○鮭フレーク入れたら鮭わかめごはんになって非常に美味です。お弁当にも。
【補足の小話】
給食のわかめごはんが好きで、つくれるならつくりたいなーと思ったのがはじまり。
給食のわかめごはんとも違うんですが、しょっぱ過ぎず無味すぎず、いいところかなあというレシピ。
それと、栄養の摂取のためにつくります。
食べられる食材が少ないうえに、胃腸が弱くて量が食べられないので、なるべく一食でいろんな食材を摂取するための方法といいますか。
白米とおかずを食べるより、わかめごはんとおかずを食べたほうがいい。
海藻の栄養を一食で効率的に摂取できるかなあというやつです。
