風邪をひいて寝込んでいました。
みな様は、風邪をひいたときの食事は何を摂取されているでしょうか。
私、実はひと昔前まではなんでも食べることができました（生卵を除いて）
風邪ひき時の療養食といえば消化がよく高栄養のもの、私がよく食べていたのは
『卵おじや』『ジャガイモのポタージュ』『味噌煮込みうどん』『アイスクリーム』『果物ゼリー』『煮りんご』…などなど、になるのですが、
今となってはその全てが食べられないので新しい療養食を考えなければならず、風邪をひくと戦々恐々としてしまいます。
今、私が療養食として採用しているのは
『根菜のおじや』『鮭のおかゆ』『サツマイモのポタージュ風』『おろしなめこ』『白身魚のみりん漬け』『アーモンドミルク寒天とみかん缶』
こんな感じです。
一番の問題はタンパク質が摂取しづらいこと。
卵が食べられれば苦労しないんですよね、さすが完全食。
なぜ魚のみりん漬けかというと甘くてしっとりして喉が痛くても食べやすくなるからです。本当はつみれ状にできればいいんですが、なかなか難しい。
都合よく白身魚のストックがないかもしれないことも脆弱なところ。
まだ試したことはないんですが、次に風邪をひいたときのレシピ候補として
赤身肉を自分でひき肉にし脂質を極限まで減らした 『牛肉のつみれ風スープ』
植物性タンパク質の摂取に『レンズ豆のスープ』
なんかいいんじゃないかなと考えています。
それこそ、牛肉が都合よくストックされていない可能性のほうが高いので、レンズ豆などの豆類はとてもいいですね。大量にストックできて、お値段もお肉に比べればリーズナブルです。
今回の風邪はさほど酷くならず普通食がとれていたのでよかったですが、症状が重くなったときのためにレシピは揃えておきたいところ。
いずれにせよ、第二の壁は「自炊しなければならない」というところです…。
今は同居の母がいますが、一人暮らしだと日頃から食材を調理可能の状態でストックしておくのが安心ですね。
なにか市販のもので食べられるものがあるといいんですが、なかなかみつかりません。多重アレルギー人口は思いのほか少ないんでしょうね。
※2025/11/23 『鮭のおかゆ』を追記しました。今回は食べなかったのですっかり忘れていたメニューですが、大量に焼いてほぐした鮭を冷凍しておき、おかゆに混ぜるという簡単タンパク質摂取メニューでした。タラとかでもよさそう。
根菜おじやにほぐし鮭を入れてもおいしいです。
