前の記事でも触れましたが、胃腸を壊しました。 良かれと思って一日三食を食べていたら、決定的に調子を悪くしました。 それ以前から悪くなっていたんだと思います。 やたらお腹がすくなーという感じだったんですが、食べると胃がキリキリするし、分かっては…

私は甘味調味料を複数使用します、その使い分けを整理しておこうと思います。 使用しているのは「粗糖」「黒糖」「てんさい糖」「ハチミツ」の４種類です。 【あっさりさせたい】 ・てんさい糖 ○甘さが控えめで独特の旨味があるので、おかずの甘みづけなどに…

ヨワヨワのおおまかレシピを見てみると 「黒糖」「ハチミツ」など、コストのかかる調味料が頻出します。 実は調味料にはコストをかけており精製塩や精製砂糖は使用しておりません。 サラダなどは黒酢を使用しますし、スパイスやハーブ類も豊富に揃えてありま…

GABANとS＆Bのカレー缶に書かれているスパイスの分類と使用可否と入手難度を整理。 ・【名前】 ・入手難度 ・植物分類 ・ヨワヨワの使用可否 の順番で表記 【ターメリック】 易 ショウガ科ウコン属 使用可 【ショウガ】 易 ショウガ科ショウガ属 使用可 【カ…