レンズ豆のペーストと米粉で外カリ中しっとりのクッキーです。 【小麦粉】【卵】【乳製品】不使用で、アレルギー対策にも安心。レンズ豆たっぷりなので植物性タンパク質の補給にもなります。 市販の災害備蓄用食料を食べられない方のために、備蓄食料として…

ココナッツミルクの油脂分だけを固めて、バターのようにつかえる調味料をつくります。 冷やして固くしぼるだけでカンタンにできて、ホットケーキ、クッキー、などの甘い料理に最適です。 乳アレルギーの方や乳製品を除去したい方にオススメの調味料です。 【…

米粉とトウモロコシ粉（コーンフラワー）を使用して、ラップサンド、ブリトー、タコスに使えるトルティーヤ風の生地を作ります。 こんにゃく粉を使用することで、まるで小麦粉を使用したようなしっとり柔らかい弾力を再現。具材の包みやすさが違います。 小…

ナス科アレルギーの方、トマトの味が嫌いな方にぜひ試していただきたい、 トマトを一切使用しない、ニンジンとオレンジジュースを使用したケチャップができました！ 【道具】 ●計量器 ●包丁 ●鍋 ●ミキサー ●ゴムベラ等、混ぜるもの 上記に準ずる道具 【材料…

【こんな方に】 ○小麦粉を除去したい方（小麦アレルギーなど） ○乳を除去したい方（乳アレルギーなど） ○卵を除去したい方（卵アレルギーなど） 【道具】 ・フライパン ・ボウル ・包丁またはチョッパーなど 【材料・分量】 【ハンバーグ】 ・牛ひき肉 １６…

見た目がグロいですが味はブルーベリーです 【目的】 小麦粉、乳、卵を使用せずにケーキっぽいものを作る 【こんな方に】 ○小麦を除去したい （小麦アレルギー） ○卵を除去したい （卵アレルギー） ○乳を除去したい （乳アレルギー） 【道具】 ・電子レンジ …

【目的】 小麦粉、乳、卵を使用せずにケーキっぽいものを作る 【こんな方に】 ○小麦を除去したい （小麦アレルギー） ○卵を除去したい （卵アレルギー） ○乳を除去したい （乳アレルギー） 【道具】 ・電子レンジ ・高さのある耐熱容器（直径１２cm、高さ１…

【目的】 小麦粉、乳、卵を使用せずにケーキっぽいものを作る 【こんな方に】 ○小麦を除去したい （小麦アレルギー） ○卵を除去したい （卵アレルギー） ○乳を除去したい （乳アレルギー） 【道具】 ・電子レンジ ・高さのある耐熱容器（直径１２cm、高さ１…

【目的】 植物性タンパク質の摂取をしたい おやつのレパートリー 【こんな方に】 ○大豆アレルギー ○小豆アレルギー ○健康的な甘いおやつがほしい 【道具】 ・鍋 ・お玉やアク取り網など 【材料・分量】あっさりした甘味 ・えんどう豆 ５００g ・粗糖 ２５０g…

【こんな方に】 ○アレルゲンフリーの食事がしたい ○油脂分の摂取を制限している 【道具】 ・フライパン 【材料・分量】だいたい三日分くらい ・切り干し大根 一袋 ・山菜の水煮（市販のもの） ・細たけのこ ２～３本 ・わらび ２～３本 ・ふき ４～５本 ・こ…

【目的】 疲れた身体を癒す 【こんな方に】 ○胃腸が弱い ○疲れがたまっている ○風邪をひいている ○アレルゲンフリーの食事がしたい 【道具】 ・鍋 【材料・分量】中くらいの鍋に一杯 ・玉ねぎ 中くらい半分 ・キャベツ ２枚 ・山芋 ４cmくらい ・にんじん 三…

電子レンジで簡単につくる、小麦・乳・卵不使用、アレルゲンフリーの蒸しケーキレシピです。

ハレの日に使えるアレルゲンフリーのお赤飯レシピです。食紅を使用しないので完全無添加でつくれます。

フォー麺を使用したアレルゲンフリーのカレーうどんレシピです。

小麦粉、乳製品不使用のホワイトソースと疑似チーズを使用したグラタン風のレシピです。 小麦アレルギー、乳アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。

あんかけ焼きそば風のビーフンレシピです。 小麦麺、馬鈴薯でんぷんなど不使用のアレルギー対応レシピ。小麦アレルギーやナス科アレルギーの方も安心して召し上がれます。

小麦、乳を使わないホワイトソースのアレルギー対応レシピです。グラタンやシチューなどに。 小麦アレルギー、乳アレルギーの方も安心して召し上がれます。

冷凍ホールコーンを使用した、甘い味付けのとうもろこしごはんのレシピです。

優しい甘さの金時豆の煮豆の作り方です

【目的】 海藻の栄養を手軽に摂取する 【こんな方に】 ‐ 【道具】 ・炊飯器もしくは土鍋 【材料・分量】 【お米】 ・米 ３合 ・酒 大さじ１.５ ・みりん 大さじ２ ・塩 小さじ１ 【わかめ】 ・乾燥わかめ 大さじ３ ・塩 小さじ１ 【つくり方】 【米を炊く】 …

市販のカレールゥやカレー粉を使用せず、自分に合った必要最小限のスパイスで作るカレーのアレルギー対応レシピです。 小麦アレルギー、乳アレルギー、大豆アレルギー、豚肉アレルギー、鶏肉アレルギーなどの方へ。

乳成分の入っていないチーズ風食材のレシピです。 ハンバーグやグラタン、ピザトーストなどに使えます。 乳アレルギー対応の疑似チーズです。

ホルモンの脂肪分をできるだけ除去した、さっぱりと食べられる白もつ煮のレシピです。 アレルギー対応レシピでもあります。

油、ゴマ、一味唐辛子を使わない根菜のきんぴらレシピ。

ジャガイモとマヨネーズを使わないポテトサラダ風のアレルギー対応レシピです。 卵アレルギーの方でも安心して召し上がれます。

小麦・乳不使用の、サツマイモポタージュ風スープのアレルギー対応レシピです。

「市販のコンソメ、うま味調味料が使えない」「洋風おかずの味が物足りない」 という方に。手作りコンソメの作り方です。 コンソメというと乾燥させてキューブ状にするのですが、それは非常にめんどくさい。なので氷にしました。 野菜スープを攪拌するだけの…

「市販の顆粒出汁や出汁パック、うま味調味料を使うことができない、使いたくない」 「自分にとって安心な出汁がほしい」 という方に、保存しておいて便利な出汁の氷の作り方です。 自分でとる自分のための出汁なので、手のかかる工程はほぼありません。 簡…