【目的】 小麦粉、乳、卵を使用せずにケーキっぽいものを作る 【こんな方に】 ○小麦を除去したい （小麦アレルギー） ○卵を除去したい （卵アレルギー） ○乳を除去したい （乳アレルギー） 【道具】 ・電子レンジ ・高さのある耐熱容器（直径１２cm、高さ１…

【目的】 植物性タンパク質の摂取をしたい おやつのレパートリー 【こんな方に】 ○大豆アレルギー ○小豆アレルギー ○健康的な甘いおやつがほしい 【道具】 ・鍋 ・お玉やアク取り網など 【材料・分量】あっさりした甘味 ・えんどう豆 ５００g ・粗糖 ２５０g…

そろそろ次の段階へいこうかと準備を進めていたら、大問題発生です。 次の食材には、「柿」のかわりに「ラズベリー」をと考えていたのですが、 なんと「ラズベリー」がバラ科キイチゴ属だったことが発覚しました。 使えない 「発覚しました」とか言ってます…

レシピ記事をつくるにあたって、イメージしやすいように料理の写真をつけているんですけど 正直、写真映えするような食器もないし、撮影のための設備もないし、カメラもないし、技術もないし、 画像編集ソフトでバッチバチに編集して誤魔化してやっと見せて…

【トマト】【デミグラス】【市販ルゥ】不使用 アレルゲンフリー 特定原材料では「牛肉」を使用します。 赤身肉ならなんでも美味しいと思うので、牛、羊、鹿、あたりの食べられるお肉でどうぞ。 白身肉で作ったことがないので、好奇心のある方はぜひ鶏、豚な…

実は、ブログを始めるにあたり、私自身のアレルギーについて詳細を省いていました。 理由は、レシピとの直接的な関係がないこと（私のアレルギーがどうだろうがレシピはできている）、 つまりこのブログを読んでもらう方にとっては、かなりどうでもいい情報…

レシピ記事にするほどでもないものを【雑すぎるレシピ】カテゴリーでまとめることにしました。 【菜っ葉のおにぎり】 右下のは大根のピクルス カブの葉の浅漬けをこまかく刻んで、ごはんに混ぜ込んで握っただけの簡単な一品です。 少ない食事でいかに栄養を…