レンズ豆のペーストと米粉で外カリ中しっとりのクッキーです。 【小麦粉】【卵】【乳製品】不使用で、アレルギー対策にも安心。レンズ豆たっぷりなので植物性タンパク質の補給にもなります。 市販の災害備蓄用食料を食べられない方のために、備蓄食料として…

パンを焼いたので、ココナッツバターでジャムトーストを試してみました！ ↓「ココナッツバターって何？」と思った方はこちらの記事をどうぞ↓ 【おおまかレシピ】ココナッツミルクでつくるバター【乳不使用】 - ヨワヨワの台所 ブルーベリージャム。奥はココ…

アレルギー患者の数は年々増えているそうですが、まだまだ世間一般に「食物アレルギー」についての常識が浸透していないと感じます。 個人的には別に浸透させる意味もないかなとは思うのですが、 アレルギー界隈での”非常識”を、「アレルギーってこんなもん…

ココナッツミルクの油脂分だけを固めて、バターのようにつかえる調味料をつくります。 冷やして固くしぼるだけでカンタンにできて、ホットケーキ、クッキー、などの甘い料理に最適です。 乳アレルギーの方や乳製品を除去したい方にオススメの調味料です。 【…

【にんじんケチャップ】が完成したので、念願のピザを作ってみることにしました。 結果的に言うと、少し失敗しましたので雑談とさせていただきます。 ウソみたいだろ。失敗してるんだぜ、これで。 見た目は「ピザ！」って感じがしますよね。私としては見た目…

米粉とトウモロコシ粉（コーンフラワー）を使用して、ラップサンド、ブリトー、タコスに使えるトルティーヤ風の生地を作ります。 こんにゃく粉を使用することで、まるで小麦粉を使用したようなしっとり柔らかい弾力を再現。具材の包みやすさが違います。 小…

ナス科アレルギーの方、トマトの味が嫌いな方にぜひ試していただきたい、 トマトを一切使用しない、ニンジンとオレンジジュースを使用したケチャップができました！ 【道具】 ●計量器 ●包丁 ●鍋 ●ミキサー ●ゴムベラ等、混ぜるもの 上記に準ずる道具 【材料…