赤ワインがあるなら煮込めばいいじゃない ということで、牛肉と玉ねぎと赤ワインがあったので、 「ハヤシライスいけんじゃねえか？」 と思い立ち、作ってみました。 材料 ・牛肉（どんな形状でも、牛すじでもいい） ・玉ねぎ ・にんじん（本当のハヤシライス…

【こんな方に】 ○小麦粉を除去したい方（小麦アレルギーなど） ○乳を除去したい方（乳アレルギーなど） ○卵を除去したい方（卵アレルギーなど） 【道具】 ・フライパン ・ボウル ・包丁またはチョッパーなど 【材料・分量】 【ハンバーグ】 ・牛ひき肉 １６…

ひよこ豆を使用してマヨっぽい雰囲気の調味料をつくりました。 まあまあまあまあ、おおむね、そんな感じがしなくもない っていうレベルの代物です。 シーチキンに混ぜても美味しいは美味しい。 しかしながら、お好み焼き食べたいときにしか出番はないかな。 …

よく行くスーパーで合鴨スモークのチルド商品を見つけました。 タンパク加水分解物なども使用しておらず、食べられそうだったので試しに一つ購入。 「リン酸塩不使用」なのが売りの商品のようでした。リン酸塩、よくないっていう噂を聞きますね。 鶏は「キジ…

見た目がグロいですが味はブルーベリーです 【目的】 小麦粉、乳、卵を使用せずにケーキっぽいものを作る 【こんな方に】 ○小麦を除去したい （小麦アレルギー） ○卵を除去したい （卵アレルギー） ○乳を除去したい （乳アレルギー） 【道具】 ・電子レンジ …

ずっとやってみようと思っていて、ついにやってしまいました。 ひよこ豆でお味噌づくり。 果たしてお味噌になるのか。 カビだらけにならず、無事に発酵してくれるのか。 すべては半年～１０か月後。 しっかり浸水して、たっぷりの水で親指と小指で潰せるくら…

とうもろこし粉をメインにすえて、 山芋少し、かぼちゃパウダー少し、塩一つまみ 出汁入りひよこ豆の煮汁があったのでそれで溶いてみた 結果は【大失敗】 なんだろう、なんか苦い。苦くてまずい。 山芋メインのどろどろベタベタのほうが味の雰囲気的には近か…